如何腌整包菜，怎样腌包菜好吃又能放的时间长
摘要：题目：腌包菜是一种简单又美味的家庭传统食品，不仅可以增加菜肴的口感，还能延长保存时间。小编将详细介绍如何腌制整包菜，让你学会如何制作出既美味又能长... 腌包菜是一种简单又美味的家庭传统食品，不仅可以增加菜肴的口感，还能延长保存时间。小编将详细介绍如何腌制整包菜，让你学会如何制作出既美味又能长时间保存的包菜。
1.准备食材
-包菜：半个
胡萝卜：少量
青线椒：15根
长豆角：一把
小米辣：适量
大蒜子：适量
八角、桂皮、香叶：适量
泡菜发酵菌：一包
清水：适量
蒜蓉：适量
辣椒：切段
花椒：少许
香菜：适量2.清洗与处理
-包菜：将包菜洗净，控干水分，用手撕成大块，硬的菜杆子用刀背拍一下，便于入味。
胡萝卜：将胡萝卜洗净，切成细丝。
青线椒、长豆角、小米辣：分别洗净，切成细丝。
大蒜子：去皮，切成末。
香菜：洗净，切成段。3.腌制包菜
-腌制包菜：将切好的包菜放入盆中，加入两勺盐，用手不断抓搓，使包菜的水分搓出来，这样可以让包菜吃起来口感更脆。腌制豆角、辣椒：将豆角、辣椒加清水、盐泡十分钟，洗净晾干表面水分。
4.烹饪调料准备
-调料：炒盐、曲酒、白糖、甜面酱、花椒、五香粉、老抽、鸡精（根据个人口味决定是否添加）。
5.烹饪步骤
-炒调料：起锅热油，将蒜蓉、辣椒、花椒放入锅里，爆出香味。
加入调料：将炒好的调料加入腌制好的包菜中，再加入胡萝卜丝、香菜段，拌匀。
腌制：将拌匀的包菜放入容器中，用石头压住，盖好盖子，放置阴凉通风处，腌制20天左右。6.成品享用
-成品：腌制好的包菜色泽鲜亮，酸甜微辣，解腻开胃，可直接食用。
通过以上步骤，你将学会如何腌整包菜，制作出既美味又能长时间保存的包菜。快来动手尝试吧！
