酸奶怎么做蛋糕，酸奶怎么做蛋糕夹心

酸奶蛋糕制作指南

酸奶蛋糕，不仅美味可口，而且制作起来简单方便。今天，我们就来分享如何制作酸奶蛋糕，以及酸奶蛋糕夹心的制作方法。

1.酸奶蛋糕基础制作步骤

1.1准备材料

-260克酸奶

64克玉米油

6个鸡蛋（分离蛋清蛋黄）

60克低筋面粉

36克玉米淀粉

50克白砂糖

1.2制作酸奶蛋糕糊

1.碗中倒入260克酸奶，加入64克玉米油搅拌一下。

2.再准备6个鸡蛋，蛋清蛋黄进行分离。

3.酸奶里面倒入蛋黄搅拌均匀。

4.再筛入60克低筋面粉，36克玉米淀粉，搅拌均匀。

5.搅拌成这种细腻的糊状即可。

1.3打发蛋清

6.蛋清分三次加入50克白砂糖打发成奶油状。

1.4混合蛋糕糊

7.取出一半蛋清倒入蛋黄液，搅拌均匀。8.再将剩下的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀。

2.酸奶蛋糕夹心制作方法

2.1制作芒果奶油糊

1.取出吉利丁，分15g吉利丁、50g热牛奶搅拌融化。2.倒入芒果奶油糊中搅拌均匀。

2.2制作酸奶奶油糊

1.取一个洁净的碗加入淡奶油160g，打发至酸奶状。

2.再加入酸奶440g搅拌均匀。

3.将热淡奶油50g、吉利丁10g混合融化。

4.再倒入前面得到的酸奶糊中搅拌均匀。

2.3组装蛋糕

1.分成5次，倒入6寸方形模具。

2.倒入淡奶油，继续搅拌混合。

3.最后加入柠檬皮屑，这个蛋糕糊就完成了。3.烘烤与装饰

3.1烘烤

1.取出冷藏的模具，倒入蛋糕糊，放入烤箱。2.150度，烘烤35-40分钟。

3.2出炉与装饰

1.出炉以后，放在晾网上放凉。

2.（做好的柠檬乳酪蛋糕，冷藏后，就已非常美味）。

3.把小熊蛋糕放入烤箱，大概烤制15分钟，观察其表面变成金黄色即可。

3.3制作馅料与装饰

1.制作馅料:我们选的是卡仕达酱，先将蛋黄、糖、玉米淀粉均匀混合。

2.再加入煮沸的牛奶，轻轻搅拌成浓稠状，再把打发好的奶油加入混合。

3.组装与装饰:蛋糕体烤好后放凉，用裱花袋挤上馅料。4.酸奶杯制作方法

4.1制作酸奶

1.剩下的酸奶搅拌搅拌，这样酸奶就非常的细腻。

2.杯子里放点蓝莓果酱，把酸奶倒进去，这样一杯蓝莓酸奶奶昔就好了。

3.酸酸甜甜的，特别清爽！或者准备提前冻上一晚的阳光葡萄，再把酸奶倒进去，搅拌搅拌。

酸奶蛋糕，无论是作为主食还是甜点，都能给人带来满满的幸福感。快来试试吧！