排骨怎么做简单又好吃，排骨做法家常简单好吃

排骨的做法，简单又好吃，家常必备

排骨作为一道家常美食，其做法多种多样，既可蒸煮，也可红烧，更可煎炸。今天，我要为大家介绍三种简单易做且美味的排骨做法，让你轻松在家享受美食。

一、蒸排骨

蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，其做法如下：

材料：排骨、姜末、蒜末、葱花、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉。

1.腌制：将排骨洗净，用姜末、蒜末、葱花、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉腌制备用。

2.焯水：将腌制好的排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分。

3.蒸制：将焯好水的排骨放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟透。

4.出锅：待排骨蒸至熟透后，取出撒上葱花，热腾腾的蒸排骨即可上桌。

二、椒盐排骨

椒盐排骨是一道炸制的菜品，外酥里嫩，经典的口感让人过目不忘。以下是椒盐排骨的制作步骤：

1.腌制：将排骨洗净，用葱段、姜块、少许盐、料酒腌制备用。

2.过油：起油锅，油温五、六成时，将排骨放入，中小火慢炸至熟透后，捞出控油备用。

3.煸炒：炒锅内注少许油，下葱段、姜块、蒜末爆香锅，加入椒盐和适量的料酒、生抽，翻炒均匀。

4.出锅：将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块排骨都裹上椒盐，即可出锅装盘。

三、糖醋排骨

糖醋排骨是一道色泽红亮、酸甜可口的经典菜肴，以下是糖醋排骨的制作步骤：

1.焯水：将排骨洗净，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜、八角、花椒、少许盐、几滴醋，转小火炖1小时左右。

2.捞出：捞出炖好的排骨，沥干水分。

3.炒糖色：锅中热油，加适量糖炒出糖色。

4.炒排骨：放入排骨，炒至上色后加入料酒、酱油、醋。

5.焖煮：加入炖好的排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

6.出锅：待汁液浓稠，排骨裹上糖醋汁后，即可出锅装盘。

这三种排骨的做法简单易学，口感鲜美，无论是下饭还是下酒都非常适合。赶快动手尝试吧，让你的餐桌也多一份美味！