如何制作虎皮青椒，如何制作虎皮青椒酱

摘要：题目：虎皮青椒，家常美味的家常菜虎皮青椒，这道源自四川民间的家常菜，以其独特的口感和简单的做法，成为了中国众多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起...

虎皮青椒，家常美味的家常菜

虎皮青椒，这道源自四川民间的家常菜，以其独特的口感和简单的做法，成为了中国众多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起走进虎皮青椒的世界，学习如何制作这道美味的佳肴。

1.虎皮青椒的制作方法

1.1准备食材

-青椒若干

香醋15ml

白糖15g

生抽5ml

油15ml

1.2制作步骤

1.清洗青椒：将青椒洗净，去除蒂部，用小刀挖掉籽。

2.准备调料：大蒜拍破去皮，切成碎末。将生抽、香醋、白糖、盐混合搅拌均匀，备用。

3.炒青椒：锅中倒入适量油，烧至7成热，放入青椒翻炒至表面起虎皮状，捞出备用。

4.炒香调料：锅中留少量油，放入蒜末炒香，再加入青椒和调料翻炒均匀。

2.虎皮青椒酱的制作

2.1主要原材料

-青辣椒1000g

小米辣150g

大蒜250g

2.2制作步骤

1.准备辣椒：青辣椒和小米辣清洗干净，去籽。

2.切碎：将青辣椒和小米辣切碎，大蒜切成蒜末。

3.混合：将切好的辣椒和蒜末放入大碗中，加入盐、白酒和白醋拌匀。

4.发酵：将混合好的辣椒酱放入密封容器中，置于阴凉通风处发酵一段时间。

3.小贴士

3.1青椒的选择

-选择皮薄肉嫩、颜色鲜亮的螺丝椒，口感更佳。

3.2炒制技巧

-炒青椒时火候不宜太大，以免青椒炒糊。

3.3虎皮青椒酱的保存

-制作好的虎皮青椒酱放入冰箱冷藏，可保存较长时间。

通过以上步骤，您不仅可以轻松制作出美味的虎皮青椒，还能享受自制辣椒酱带来的独特风味。快来动手尝试吧！