肉饼蒸蛋怎么做，肉饼蒸蛋怎么做好吃又嫩儿童吃

肉饼蒸蛋，家常美味，营养满分

一、食材准备

我们要准备好制作肉饼蒸蛋所需的食材。主要原料包括猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料则包括生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。

二、肉饼制作

1.剁肉馅：将三七肥瘦肉剁成泥，马蹄切碎末。

2.调味拌匀：将剁好的肉泥加入姜末、盐、生粉拌匀，再加橄榄油拌一下。

3.胡萝卜处理：胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可。

三、蒸蛋步骤

1.打散鸡蛋：鸡蛋2个，打散，搅拌，放点盐，酱油。

2.蒸蛋容器：用一个碟子或者碗，碟底抹点花生油，然后把肉饼铺好，用勺子捣平。

3.蒸制时间：先放蒸锅里蒸10分钟定型，再加开水，继续蒸10分钟就可以了。

四、注意事项

1.肉饼蒸蛋的比例：猪肉糜和鸡蛋的比例可以根据个人口味调整，一般建议1:1。

2.蒸蛋的水量：凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是水不宜过多，以免影响口感。

3.调料用量：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖的用量可以根据个人口味适量添加。

五、美味享用

完成以上步骤后，一道美味的肉饼蒸蛋就做好了。它不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。蒸蛋嫩滑如豆腐，肉饼鲜香四溢，二者相辅相成，味道层次丰富。

肉饼蒸蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为家人带来美味和健康。快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的佳肴！