如何做柠檬鸡爪，做柠檬鸡爪的教程

如何做柠檬鸡爪，做柠檬鸡爪的教程

柠檬鸡爪是一道色香味俱佳的家常菜，既开胃又健康。下面就来详细介绍如何制作这道美味佳肴。

1.准备食材

-鸡爪：1斤

柠檬：1个

洋葱：1个

白醋：5勺

陈醋：7勺

鸡精：0.5勺

耗油：1勺

生姜：1块

料酒：2勺

香菜：1根

小米辣：4个

小米椒：适量

2.鸡爪处理

1.洗净鸡爪：将鸡爪用清水冲洗干净，剪掉指甲。

2.切块：将鸡爪对半切开，便于入味。

3.焯水：在锅中加入足量清水，放入生姜片、葱结和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约8分钟，煮至鸡爪熟透后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3.准备调料

1.柠檬切片：将柠檬洗净，切片去籽。

2.切丁：将洋葱、小米椒、香菜、生姜和蒜分别切成小丁。

3.混合调料：在一个大碗中，放入生抽、老抽、耗油、白糖、盐、白醋、陈醋、鸡精和适量的清水，搅拌均匀。

4.调味鸡爪

1.腌制：将焯好水的鸡爪放入调料碗中，充分搅拌均匀，使鸡爪均匀裹上调料。

2.加柠檬片：在鸡爪上铺上柠檬片，增加口感和香气。

3.加入预留的柠檬汁：将剩下的半个柠檬挤汁，加入鸡爪中，继续搅拌均匀。

5.冷藏入味

1.放入冰箱：将调好味的鸡爪放入冰箱中冷藏，至少腌制2小时以上，让鸡爪充分吸收调料的味道。2.冷藏时间：可根据个人口味调整冷藏时间，时间越长，鸡爪越入味。

6.出锅装盘

1.装盘：将腌制好的柠檬鸡爪装盘，撒上切好的香菜和小米椒丁作为装饰。2.享用：冷藏入味后的柠檬鸡爪即可食用，口感鲜美，酸辣可口。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的柠檬鸡爪。快来试试吧！