扁豆什么样，白扁豆是什么样子的

扁豆，一种常见的蔬菜和药材，以其独特的形状和丰富的药用价值而备受关注。我们将深入探讨扁豆的形态、药用功效以及种植方法。

1.扁豆的形态与颜色

扁豆花有红白两种颜色，豆荚则呈现绿白、浅绿、粉红或紫红等多种颜色。

嫩荚是常见的蔬菜食材，而白花和白色种子则被用于药用。

2.扁豆的药用价值

中药白扁豆：主要用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、暑湿泄泻、白带等症状。

扁豆衣：适用于暑湿吐泻、脚气浮肿等情况。

扁豆花：可用于治疗中暑发热、呕吐泄泻、痢疾、赤白带下等。

蒙药应用：在蒙医药中，白扁豆还用于治疗吐血、咯血、月经过多、腰腿痛等。

3.白扁豆的特性和功效

白扁豆具有一条明显的白边，这是其显著的特征，有助于消费者辨别。

白扁豆归脾、胃经，味甘，微温。具有健脾化湿、和中消暑的功效。

白扁豆的归经特点使其首先作用于脾胃，从而达到健脾和中的作用。

4.白扁豆的种植方法

育苗播种：根据扁豆上市时间及茬口要求，一般在1月中下旬播种育苗。

催芽：播种前将种子置于30°C恒温箱中催芽，待种子露白后播于钵中。

播种量：每667平方米大田用种量为600-750克。

5.白扁豆的产地与价格

白扁豆在我国各地均有产，家种为主，药食同源。

市场价格受产地、规格和季节等因素影响，例如在亳州、安国、玉林、普宁、廉桥、成都等地均有销售。

6.扁豆的挑选技巧

观察豆荚颜色：鲜嫩的四季豆一般是青绿色的，若豆荚颜色较白，可能不够新鲜。

注意表皮完好：挑选表皮没有破损的四季豆最佳。

检查豆荚硬度：较软的豆荚通常较为新鲜，过于坚硬的则不宜购买。

扁豆，尤其是白扁豆，不仅是一种美味的蔬菜，更是一味具有丰富药用价值的药材。了解其形态、药用价值以及种植方法，有助于我们更好地利用这一宝贵资源。