奶黄是什么做的，奶黄是怎样做成的

奶黄，这一道源自我国传统甜品，以其独特的口感和浓郁的奶香，深受人们喜爱。奶黄究竟是由哪些材料制作而成？又是如何制作出来的呢？就让我们一起来揭秘奶黄的奥秘吧！

1.奶黄的材料与制作过程

材料：奶黄的主要材料包括鸡蛋黄、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、清水、植物油等。

制作步骤：

1.将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀。

2.加入清水，搅拌均匀。

3.将糯米粉和玉米淀粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4.将混合好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到变成浓稠状。

5.将煮好的奶黄馅放入容器中，加入适量的植物油，搅拌均匀。

2.奶黄馅的其他制作方法

白巧克力、黄油、食盐、淡奶混合加热：将白巧克力、黄油、食盐、淡奶混合后放入微波炉加热1分钟，与烤好的咸蛋黄混合，搅拌至细腻无颗粒。用注射器将流心馅注入规格为5克的流心模具中，放冰箱冷冻。

将鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油、中筋面粉、澄粉、奶粉、融化的无盐黄油加入破壁机打匀：再加入锅中，全程小火翻炒至馅料抱团不沾硅胶铲即可。

3.奶黄馅的创意制作

植物奶：将植物的果实颗粒浸泡在水中数小时，然后破碎、挤榨、再过滤。家庭自制植物奶可以避免食物添加剂、防腐剂等有害物质，自己制作也比较经济环保。

紫薯奶黄馅：将紫薯去皮切片上锅蒸熟，趁热压成泥，放少许白糖、牛奶加入糯米粉、粘米粉活成一个软硬适中的面团。准备馅料，今天准备的是自制的奶黄馅。

4.奶黄的应用

月饼：制作月饼时，饼皮包着细腻的流心馅，咬一口软fufu的，奶黄流心细腻顺滑，一瞬间超满足。

奶黄包：奶黄包又称奶皇包，具有浓郁的奶香、蛋黄味道，是广东地区非常有特色的一种小吃。

奶黄作为一种美味可口的甜品，其制作过程并不复杂。掌握了制作方法，你也能在家轻松制作出美味的奶黄。快来试试吧，让这份甜蜜的味道陪伴你的每一天！